先日、黒執事LOVEな妹から連絡がありました。
「10/5から東京でファントムカフェが開催されるんだけど遠すぎて行けない…」
「行けない悲しみでいっぱいなので、作ろうか！」
はい。作ります。
ということで、今回は妹と一緒にファントムカフェ風プレートを作っていきます。
人気漫画「黒執事」の世界観を体感できるカフェ。
キャラクターをイメージしたフードなどが食べられます。
2018年のファントムカフェは敵役が主役のメニュー内容になっているそうです。
私たちもお邪魔してきました→【参加 レポ】黒執事ファントムカフェ大阪に行ってきた！Funtom Cafe Osakaへおいでやす。
イメージは「枢やな先生イラストのパイ」
今回は、枢やな先生のイラストに描かれている「棺形のパイ」を再現することにしました。
葬儀屋さんが手に持っているアレ↑
ハロウィンがテーマということなので恐らく「カボチャのパイ」であろうと予想し、早速パイ作り開始！
ファントムカフェ風「パンプキンパイ」を作る！
まずはパイ生地作りから。
最初は、スーパーで売っている「冷凍パイシート」を使おうかな？なんてチラッと考えたりしたんだけど…
黒執事の世界の住人たちはお手製のサクサクパイを食べている気がするので頑張って作る！
フードプロセッサーでまとめたパイ生地を三つ折りにして、パイの層を作っていきます。
最初は割れが目立つ生地だけど、繰り返し三つ折りにしていくと…
ツルッとした滑らかなパイ生地になる。
生地を冷やしながら計5回ほど三つ折りにしたらパイ生地は完成！
続きまして、パンプキンフィリング作り🎃
南瓜、バター、砂糖、生クリーム、卵黄、シナモンをフードプロセッサーに入れてガーッと潰す。
途中でお砂糖を入れすぎてしまって味の調整がすごく大変だった。😅
フィリングが適度な硬さになるまで加熱し、水分を飛ばす。
最後に裏ごしすればパンプキンフィリングも完成～！🎃
次は、パイの組み立て。
予め切っておいた棺形の紙をあてて、パイ生地をカットしていくんだけど
ここで事件発生。
パイ生地がベッタリと台にくっついて外れなくなってしまった～～～💦
もう一度パイ生地を伸ばすところからやり直し。ここでチョッピリ心が折れそうになった…( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
さぁ！気を取り直して！
カットし直したパイ生地にパンプキンフィリング、クリームチーズを乗せていきます。
クリームチーズはフィリングの噴出防止の為にぐるりと縁取り。
あとは十字架に切ったパイ生地をかぶせてフォークで縁を止めて、照りだしの卵を塗る！
いい感じに焼けてくれるだろうか。ドキドキ！
膨らんできた～～～～！
完成！こんな感じになりました🎃
フィリングの噴出もなく無事に完成。
イラストと比べると、十字架の部分が大きく広がってしまったのが悔しい！
側面はイラスト通りの膨らみでした👍
パンプキンパイをカットしてカフェ風に盛り付け！
プレートとマグカップは、ファントムカフェで使われているものと同じものを使用しました。(妹コレクション)
食器だけでファントムカフェ感が出た気がする…！
ファントムカフェに行ったつもりで食べる！
パイ生地がサックサクで超うまい。
甘さの調整に手こずったパンプキンフィリングも丁度よい甘さになってました🎃
妹よ、少しは満足したかい？
次回予告
今回ハプニングが沢山ありすぎたんで、また妹と休みが合う日にパイ作りに再チャレンジすることにしました。
目指すは十字架が美しい棺パイ！🎃😂
それまで南瓜のフィリングは冷凍保存しておきます。
「苺の季節になったら双子プレートも作る！」と妹が言っているんで、作ったらまたご報告します。
☆リベンジしました！2018/10/30更新♪
☆使った材料&道具
北海道産強力粉 春よ恋100％
北海道産薄力粉 シュクレ
北海道よつ葉バター 食塩不使用
トロピカルマリア ラズベリー
ホッフワルド ザーネワンダー チョコレート (250ml)
シナモンパウダー
ピック ハロウィン かぼちゃ 黒
【パイ生地レシピ】紅玉のガレット(アップルパイ)
