【そのレシピ大丈夫?】生焼けフォンダンショコラでお腹を壊す?おススメの作り方。

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熱々が美味しいフォンダンショコラ。

お家でも簡単に作れますが、レシピによってはお腹を壊す可能性があるってご存知ですか?

本日は…

  • フォンダンショコラでお腹を壊す理由
  • おすすめフォンダンショコラレシピ

を紹介していこうと思います。

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何故、お腹を壊すのか?

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お腹の具合が悪くなるフォンダンショコラには、共通点があります。

それは、生地に小麦粉が入っていて柔らかい状態で加熱を止めるレシピだという事。

フォンダンショコラの生地って、中がトロっと半生ですよね?

それって…小麦粉も半生(生焼け状態)で食べている可能性があります。

どのくらい加熱すればいい?

小麦粉に火が通る目安は…

摂氏60度~80度で15分以上加熱

どうして生の小麦粉はお腹を壊すのか?

おすすめフォンダンショコラレシピ

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これなら絶対にお腹を壊さないという、フォンダンショコラレシピをご紹介。

この方法なら、小麦粉が生焼けになることなく、中もトロっと仕上がります♪

小麦粉が入っていないレシピ

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http://cookpad.com

このタイプのレシピが一番簡単でおススメ♪

ふんわり泡立てた卵にチョコレートを混ぜ合わせ、火が通り過ぎないように焼き上げます♪

小麦粉が入っていないのでどれだけトロトロでもOK!お好みでココアパウダーを加えても美味しいです。

レシピはコチラ♪→Cpicon 簡単フォンダンショコラ by SHIO亭

ガナッシュを入れて焼くレシピ

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こちらは本格的なフォンダンショコラのレシピ。

チョコレート生地に、ガナッシュを埋め込んで焼きます。

フワッと美味しいチョコ生地に、ガナッシュのトロトロ感がたまらなく美味しいです♪

レシピはコチラ♪→フォンダンショコラ by 辻口博啓

まとめ

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以上が、『生焼けフォンダンショコラ』でお腹を壊す理由&おすすめレシピでした♪

冬になると出回る、フォンダンショコラレシピ。

せっかく作ったのにお腹を壊した…なんてこのないよう、小麦粉入りのレシピでは加熱には充分気を付けてくださいませ。

熱々とろ~りのフォンダンショコラを楽しんで下さいね♪

☆その他のバレンタインチョコレートレシピはコチラ🍫

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生クリーム&小麦粉不使用のレシピもいくつか載せております♪

良かったら活用して下さいませ(*´∀`*)ノ

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