【お麩スイーツ♪】お麩で作る「わらびもち麩」を作ってみた!

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私。1年のうち340日くらいはお麩を食べてる、お麩大好きグルテン人間なのですが。

今まで、ご飯系のお麩料理しか食べたことが無い!なので…

本日は、お麩を使った和スイーツ!お麩で作るわらび餅を作っていこうと思いますΨ(`∀´)Ψ♡

今回は、お麩好きならみんなが知ってる「敷島産業株式会社」さんのレシピを参考に作っていきますね♪

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「わらびもち麩」を作っていくよ!

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今回はわらびを作ると言うことで、お麩は「もち麩」を使っていこうと思います。

もち麩は普通のお麩よりモチモチしてるし、わらび餅にも合うと思うんだ~!

◆材料 (2人分)

水    1/2カップ (100g)
蜂蜜   大さじ3 (63g)※お好みで調節。
もち麩  12個
きな粉  適量

※もち麩で作るため、元レシピとは多少分量が異なります。

◆作り方

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① 小さ目のボウルに水と蜂蜜を入れてよく混ぜ合わせる。

☆ワンポイント

ここで1度味見をして、甘すぎると感じるようならお好みで水を足してください。

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② もち麩を入れて数分置く。

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③ もち麩をひっくり返して、全体に水分が行きわたるようにする。

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④ お麩をキッチンペーパーで挟み、軽く水気を切ったらきな粉をまぶして完成♪

☆ワンポイント

水分が多すぎるときな粉が湿気ってしまうので、軽く押さえて水気を切って下さい。

食べてみた!

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じゃじゃ~~ん!見た目はそこそこわらび餅してる!

水分が染み出て、きな粉が湿気っちゃうのがビジュアル的に勿体ない💦

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食べてみるよ。

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こ・・・!コレは!!!
わらび餅じゃなく、
お麩だ~~~~!(笑)

味は良いのだけど、食感が惜しい!

熱してないせいなのかな?少しパサッとする。食感のせいでお麩感が凄い(笑)

でも、味はそこそこ「わらび餅」してますよ!

蜂蜜水+きな粉って意外と違和感が無い。レシピ通りの分量だと甘すぎると思うので、水分の調節は必ず必要かな。

熱してみた。

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チョット実験。(笑)

水+蜂蜜に浸したもち麩を加熱して、冷やしてみました。

加熱したお麩の方が、パサッと感が少ない(°∀° )!

でもね、わらび餅ほどはトゥルっとしてないの。

熱々の時は良い線いってるんだけどな…冷やすとどうしてもパサつきやすいです。

完全にはお麩感がぬぐえない。(笑)

まとめ

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以上!初めてのお麩スイーツ、もち麩で作るわらび餅でした!

今回は敷島産業株式会社さんのレシピで作ってみたけれど、もっともっと研究したらトゥルっと食感になるんだろうか~?

お麩大好きグルテン人間、もう少し一人で研究してみます!(笑)

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