『家にオーブンが無い、だけどクッキーを焼きたい！』
『お菓子作りはハードルが高いけど、トースターならなんとか！』
本日のブログは、そんな方に是非見てもらいたい内容～(*´∀`*)ﾉ♪
クッキー生地を沢山仕込んで『トースターでクッキーを焼く方法』を研究してみました！
生地の作り方＆焼き方のコツもガッツリ細かく書きましたので
丸一日トースターと格闘した成果を是非ご覧くださいませ♪↓(笑)
クッキー生地の作り方
型抜き要らずのアイスボックスクッキーを4種ご紹介(*´∀`*)ﾉ
まずはプレーンの生地からどうぞ♪↓
プレーンクッキーのレシピ
◆材料 ( 約16枚分 )
無塩バター 48ｇ
砂糖 27g
塩 ひとつまみ
卵黄 1/2個分(10g)
○薄力粉 60g
○アーモンドプードル 13g
◆下準備
・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【 バターをクリーム状にする方法❁ 】
・○を合わせてふるっておく。
◆作り方
① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。
② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。
③ 卵黄を加え更に良く混ぜあわせる。
④ 振るい合わせた○を加えヘラで混ぜ合わせる。
⑤ 生地を直径4cmほどの棒状に成形する。※下記point参照
⑥ 成形したクッキー生地をラップやクッキングシートでピッタリと包み、冷凍庫で2時間以上休ませる。
◆point
・気温が高い時期は、冷蔵庫でクッキー生地を冷やしてから成形すると生地が扱いやすいです♪
・作った生地は、2週間ほど冷凍保存が可能です。
☆他にも色んな味が作れます。詳しい作り方はコチラをclick♪↓
ダブルチョコクッキーの生地レシピ
◆材料 ( 約16枚分 )
無塩バター 48ｇ
砂糖 27g
塩 ひとつまみ
卵黄 1/2個分(10g)
○薄力粉 50g
○アーモンドプードル 13g
○ココアパウダー(無糖) 10g
チョコレート 30g
◆下準備
・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【 バターをクリーム状にする方法❁ 】
・○を合わせてふるっておく。
・チョコレートを細かく刻んでおく。
◆作り方
① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。
② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。
③ 卵黄を加え更に良く混ぜあわせる。
④ 振るい合わせた○と、チョコレートを加えヘラで混ぜ合わせる。
⑤ 生地を直径4cmほどの棒状に成形する。※下記point参照
⑥ 成形したクッキー生地をラップやクッキングシートでピッタリと包み、冷凍庫で2時間以上休ませる。
◆point
・気温が高い時期は、気温が高い時期は、冷蔵庫でクッキー生地を冷やしてから成形すると生地が扱いやすいです。
・作った生地は、2週間ほど冷凍保存が可能です。
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黒ごまクッキーの生地レシピ
◆材料 ( 約16枚分 )
無塩バター 48ｇ
砂糖 27g
塩 ひとつまみ
卵黄 1/2個分(10g)
○薄力粉 60g
○アーモンドプードル 13g
黒いりごま 20g
◆下準備
・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【 バターをクリーム状にする方法❁ 】
・○を合わせてふるっておく。
◆作り方
① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。
② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。
③ 卵黄を加え更に良く混ぜあわせる。
④ 振るい合わせた○と、黒ごまを加えヘラで混ぜ合わせる。
⑤ 生地を直径4cmほどの棒状に成形する。※下記point参照
⑥ 成形したクッキー生地をラップやクッキングシートでピッタリと包み、冷凍庫で2時間以上休ませる。
◆point
・気温が高い時期は、気温が高い時期は、冷蔵庫でクッキー生地を冷やしてから成形すると生地が扱いやすいです。
・作った生地は、2週間ほど冷凍保存が可能です。
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アーモンドココアクッキーの生地レシピ
◆材料 ( 約16枚分 )
無塩バター 48ｇ
砂糖 27g
塩 ひとつまみ
卵黄 1/2個分(10g)
○薄力粉 50g
○アーモンドプードル 13g
○ココアパウダー(無糖) 10g
アーモンドスライス 20g
◆下準備
・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【 バターをクリーム状にする方法❁ 】
・○を合わせてふるっておく。
・アーモンドスライスをアルミホイルで包み、トースターで1分半程加熱し、冷ましておく。
◆作り方
① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。
② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。
③ 卵黄を加え更に良く混ぜあわせる。
④ 振るい合わせた○を加えヘラで混ぜ合わせる。粉が馴染んできたらアーモンドスライスを加えさらに混ぜ合わせる。
⑤ 生地を直径4cmほどの棒状に成形する。※下記point参照
⑥ 成形したクッキー生地をラップやクッキングシートでピッタリと包み、冷凍庫で2時間以上休ませる。
◆point
・スライスアーモンドは焦げやすいので、必ずアルミホイルに包んで加熱して下さい。
・気温が高い時期は、気温が高い時期は、冷蔵庫でクッキー生地を冷やしてから成形すると生地が扱いやすいです。
・作った生地は、2週間ほど冷凍保存が可能です。
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オーブントースターでの焼き方
さぁ！作ったクッキー生地を早速焼いていきましょう。
焼き方はどの味でも同じです♪
◆下準備
・オーブントースターの天板に、アルミホイルとクッキングシートを重ねて敷いておく。
◆焼き方
① クッキー生地を冷凍庫から取り出し、8mmほどの厚さに切る。※3～5分ほど常温に置いてから切ると切りやすいです。
② クッキー生地を天板に並べておく。(焼くと大きくなるので隙間を開けておく。)
③ トースターを1分間予熱する。
④ クッキー生地を乗せた天板をトースターに入れ、アルミホイルを被せて10分焼く。
⑤ 10分経ったらアルミホイルを外して、更に1分焼く。
⑥ トースターのスイッチを切り、扉を開けずにそのまま4分～5分ほど置く。(予熱で余分な水分を飛ばします。)
⑦ 再びトースターのスイッチを入れて、ほんのりと縁が色づくまで焼く。(約1分半)
⑧ 焼き色が付いてきたら直ぐにトースターから出し、天板ごと網の上に乗せて冷ます。
⑨ 完全に冷めたら出来あがり♪
◆point
・トースターの電熱線にアルミホイルが触れないように注意してください。
・焼き色が付き始めたら一気に焦げてゆくので、クッキーの縁が色付いたらすぐにトースターから取り出してください。
・加熱したてのクッキーは柔らかいです。触ると割れてしまうので完全に冷めるまで触れないようにしましょう。
・オーブンで焼く場合は180℃で12分ほど。
☆1000ｗのオーブントースターを使用しています。
天板が無い場合は…
- トースターの網の上に2～3枚ほど重ねたアルミホイルを敷いて
- その上に、クッキングシートとクッキー生地を乗せて焼いて下さい♪
アルミホイルを敷かずに、クッキングシートだけで焼くと…
こんな感じに、底面だけ焦げてしまいます💦
必ずアルミホイルを敷いてから焼くようにしてくださいね(*´∀`*)ﾉ
出来上がり！こんな感じになります♪
焼き上がりを並べてみました！
トースターで焼くと、フチが焦げやすいのが難点なんだけど
今回は『アルミホイル＆予熱効果』のお陰で、焦げすぎず・適度に水分も飛んでサクッと焼けてます♪
(良い感じに焼けるまで40枚ほど失敗しました…笑)
サクッと割るとこんな感じ。↑
個人的には、黒ごまクッキーと、アーモンドココアクッキーのザクほろ食感がお気に入りです♪
保存するときは、シリカゲルと一緒に密閉容器に入れるとサクサクが長持ちしますよ～(*´∀`*)ﾉ
是非皆さんも、オーブントースターでサクサク美味しいクッキーを楽しんで下さいね♪
その他のお菓子レシピはコチラ→【 小麦粉だいすき❁レシピページ 】
